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大阪 美味しい!町のお肉屋さん

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お店紹介

大阪 美味しい町のお肉屋さん >お店紹介 >株式会社イサミ

株式会社イサミ

佐賀牛,揚げ物など、お値打ち価格でご奉仕!

 

株式会社イサミ
本店 店長
梶永知二

はじまりはいつも人々の食卓から。イサミ本店

1931年大阪生野区。下町の商店街。その一角に『イサミ精肉店』は生まれました。

牛肉が未だ高級品であった当時、お店にはお肉以外のさまざまなお惣菜も並べられていました。ささやかで、あたたかい庶民の食卓にいつもそっと一品おかれている、作り手の心と、食する人の気持ちがいつも何処かで結びついている。

その気持を先代より引き継ぎ、和牛中心に、お肉の専門店として、地域のみなさまに親しまれてまいりました。

私たちイサミの心はあのときと変わる事はありません。

お店のご案内

株式会社イサミは大阪と岡山で業務用食肉卸・食肉小売店舗およびお肉のギフト事業を展開しています。

大阪食肉市場や提携農場から、高品質の牛肉・豚肉・鶏肉を直接仕入れ、お手頃価格で販売しています。

岡山吉備高原の自社牧場では、子供達に安心して食べてもらえる安全で健康な肉牛づくりに努めています。

おいしいお肉を揃えています
おいしいお肉を揃えています
店内にはお肉以外にもたのしい商品がいっぱい
店内にはお肉以外にもたのしい商品がいっぱい
お買い物を楽しんでください
お買い物を楽しんでください
岡山県イサミ吉備高原牧場

岡山イサミ高原牧場は、水、空気、そして満天の星空が美しい吉備高原都市に位置する牧場で、牛たちはのびのびと生活しています。

イサミ吉備高原牧場では「未来を支える子供たちと将来彼らが築く家庭の健康を守りたい」という事をすべての原点に「安全な牛肉」づくりに取り組んでいます。

もちろん飼料原料はすべて分別流通管理されており、牧場までの運搬車両に至るまで、すべて「イサミ吉備高原都市専用」になっています。

私たちは、この牧場の牛は『日本一安全な牛』だと自信をもっています。

約100ヘクタールの敷地内に8棟の牛舎があります。
牛舎は開放型で、換気が行き届き
牛たちはストレスなく生活することができます。

牛たちは清潔な環境で健康に育ちます。
その結果として医薬品に頼らない飼育が成り立っています。

岡山県のほぼ中央、吉備高原に自社牧場を運営しています。
ここで約500頭の牛と黒豚を育てています。

「明日を支える子供たちに安全な牛肉を食べてもらいたい」
との想いから、安全に留意した肥育に努めています。

「あすのいのちのために」
安心して食べてもらえる牛づくりに努めます。

牛は生後21ヶ月(平均)までこの牧場で育てられた後出荷されます。
そのときの体重は750~800㎏!

出荷時には全頭O-157検査を済ませます。

これだけ大きくするために、小さなときにたくさんの粗飼料(稲わらや牧草)を食べさせて反芻機能を高めるとともに、大きく、丈夫な胃を作ります。

イサミ吉備黒のご紹介
このシールが目印
このシールが目印

イサミ吉備黒はこの牧場で生まれ育った黒毛和牛です。

一定の時期を広大な牧場で放牧され

のびのびと育てられた牛たちは、

健康に、そしておいしいお肉になります。


まだまだ出荷頭数は限られていますが、

これからも大切に育ててまいります。

 

業務用のお肉

大阪府下を中心に、ホテル・レストラン向けなど、業務用食肉卸を展開しています。
お取引様はいずれも地域で強い支持を得られておられるお店です。
私たちは、課せられた役割の重さを実感しています。

お客様に「今日のお肉はおいしかった。楽しかった。」と言っていただけるよう
常にお肉を召し上がる団欒を想いながら私たちは仕事しています。

「イサミなら間違いない」
という、お客様からの信頼こそが私たちの付加価値であり、存在意義であると思っています。

 

お客さまのあらゆるご要望にお応えできるよう
さまざまな商材をご用意しています。

全国各銘柄の和牛をはじめ、自社牧場牛、提携牧場の牛・豚など
独自のネットワークを活かした原料調達が自慢です。

メニューも和・洋・中・韓をはじめ
あらゆるジャンルにおすすめできるラインを取り揃えています。

加工は衛生管理の行き届いた作業場で行われます。
担当者は手指を消毒したのち、帽子・マスクを着用して作業します。

また、月に一度の検便検査を実施するなど
衛生面については細心の注意をはらいながら仕事をしています。

本社加工場とは別棟に設置された「アウトパックライン」では
ミニスーパーや生協などの小規模店向けに精肉パックを製造しています。

品揃えしづらい高級食材もロスなく少量配置できることから
お客様のチャンスロス・廃棄ロス改善のお役に立っています。

ホームページで情報を発信しております

詳しくはコチラをクリックしてください

http://www.isami-farm.com/index.html

店長の梶永知二

南港市場で直接仕入れた、新鮮でおいしい牛肉を取り揃えています。

味には一切妥協を許さない、油井真佐雄会長の教えを守り、日々努力しています。

また、デリカコーナーでは、オリジナルのコロッケ・ミンチカツをはじめ、ボリュームいっぱいのお弁当、サンドイッチなど、楽しい品揃えでいっぱいです。

常にお客さまの声に耳をかたむけ、イサミのお肉を召し上がっていただく皆様の気持ちに寄り添って日々精進してまいります。

当店 おすすめのお肉

佐賀牛の肩ロースしゃぶしゃぶ用です。上質の肉質で、一口食べればとろける用なやわらかさ、甘味のある美味しい牛肉です。

佐賀牛サーロインステーキ用です。最高ランク5等級ならではの霜降り、それに見合った甘味のある佐賀牛サーロインステーキです。ぜひ一度御堪能下さい。

やっぱり美味しいお肉はやめられませんね!ちょっと贅沢な幸せ気分はいかがです?

岡山県イサミ吉備高原牧場より直送、イサミ吉備高原の牛ロースステーキです。安心・安全をモットーに育てた牛肉ですので安心してお召し上がり頂けます。

佐賀牛ヘレステーキ用
佐賀牛ヘレステーキ用

ヘレ肉は、あっさりやわらかと言うイメージですが、佐賀牛のヘレ肉は濃厚な甘味で、焼いた瞬間食欲をそそるジューシーな香りも堪能できる一品です。

 

イサミ特製ローストビーフ
イサミ特製ローストビーフ

佐賀牛イチボーで焼いたローストビーフです。やわらく甘味たっぷりジューシーに仕上がってます。

 

お店のお問い合わせ先・地図

株式会社イサミ

544-0023
大阪府生野区林寺4丁目14ー30
06-6719-5538

営業時間:9:00~18:30
定休日:毎週日曜日、祝日

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